Vores behov for vitaminer og mineraler ændrer sig ikke dramatisk fra måned til måned – men vores kost og livsstil gør. Årstiderne påvirker, hvad vi spiser, hvor meget sollys vi får, og hvordan kroppen optager næringsstoffer. Derfor kan det være en god idé at justere kosten lidt i takt med årets gang. Her får du et overblik over, hvordan du kan støtte kroppen med de rette vitaminer gennem årets fire sæsoner.

Forår: Tid til genopbygning og grønne vitaminer

Efter en lang vinter med tung mad og mindre sollys har kroppen brug for fornyet energi. Foråret byder på friske grøntsager og urter, der er rige på C-vitamin, folat og antioxidanter.

• C-vitamin fra spinat, ramsløg, radiser og nye kartofler hjælper immunforsvaret og fremmer optagelsen af jern.
• Folat (B9-vitamin) findes i grønne bladgrøntsager og er vigtigt for cellefornyelsen – perfekt i en tid, hvor kroppen skal i gang igen.
• D-vitamin kan stadig være lavt efter vinteren, så det kan være en god idé at fortsætte med tilskud frem til april, hvor solen igen bliver stærk nok til at danne vitaminet i huden.

Foråret er også et godt tidspunkt at skrue op for bevægelsen udendørs – frisk luft og sollys hjælper både humør og stofskifte på vej.

Sommer: Sol, D-vitamin og let kost

Sommeren er den tid på året, hvor kroppen får mest D-vitamin fra solen. Bare 10–20 minutters sol på arme og ben et par gange om ugen kan være nok for de fleste. Husk dog solcreme, når du opholder dig længe i solen.

Kostmæssigt er sommeren rig på frugt og grønt, som giver et naturligt boost af vitaminer og mineraler:

• C-vitamin fra jordbær, solbær og peberfrugt styrker immunforsvaret.
• Betakaroten (forstadie til A-vitamin) fra gulerødder og abrikoser beskytter huden mod solskader.
• Vand og elektrolytter er vigtige i varmen – spis vandrige fødevarer som agurk, melon og tomat, og husk at drikke rigeligt.

Sommeren er også en tid, hvor mange spiser lettere. Det kan betyde mindre jern og protein, så sørg for at få fisk, æg eller bælgfrugter med i måltiderne.

Efterår: Styrk immunforsvaret før vinteren

Når dagene bliver kortere, og forkølelsessæsonen nærmer sig, er det tid til at styrke kroppens forsvar. Efteråret byder på mange næringsrige råvarer, der kan hjælpe.

• C-vitamin fra kål, æbler og bær hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner.
• Zink fra nødder, frø og fuldkorn støtter immunforsvaret og sårheling.
• Omega-3-fedtsyrer fra fede fisk som laks og makrel dæmper inflammation og støtter hjernen.
• D-vitamin-niveauet begynder at falde igen, så overvej at starte tilskud i oktober.

Efteråret er også en god tid til at lave supper og gryderetter med rodfrugter, linser og kål – de mætter godt og giver en bred vifte af vitaminer og mineraler.

Vinter: Fokus på D-vitamin og energi

I vintermånederne får vi næsten ingen D-vitamin fra solen i Danmark. Derfor anbefales det, at de fleste tager et dagligt tilskud fra oktober til april. D-vitamin er vigtigt for knogler, muskler og immunforsvar.

Derudover kan vinteren udfordre energiniveauet, og her spiller flere næringsstoffer en rolle:

• B-vitaminer fra fuldkorn, æg og bælgfrugter hjælper kroppen med at omdanne mad til energi.
• Jern fra kød, linser og grønkål forebygger træthed – især vigtigt for kvinder.
• C-vitamin fra citrusfrugter og kål hjælper kroppen med at optage jern og modvirker vintertræthed.

Vinteren er også en tid, hvor mange spiser mere tung mad. Prøv at balancere det med friske grøntsager, fermenterede produkter og fisk – det støtter fordøjelsen og giver kroppen variation.

Læs også:

Planter som proteinkilde: Sådan bruger du bælgfrugter, nødder og kerner i hverdagen

Sundhed

Opdag hvordan bælgfrugter, nødder og kerner kan give dig både mæthed, smag og næring – helt uden kød. Artiklen guider dig til at bruge planteproteiner i hverdagen på en nem og bæredygtig måde.

Ledelse med glæde: Sådan styrker du trivsel gennem tillid og tydelighed

Sundhed

Glæde, tillid og tydelighed er nøglen til bæredygtig trivsel på arbejdspladsen. I denne artikel får du inspiration til, hvordan du som leder kan omsætte positive værdier til konkret handling og skabe et arbejdsmiljø, hvor både mennesker og resultater blomstrer.

Inflammation – kroppens naturlige forsvar, og hvordan du kan støtte det

Sundhed

Inflammation er ikke kun et tegn på sygdom – det er kroppens naturlige måde at beskytte og hele sig selv på. I denne artikel får du indsigt i, hvordan inflammation fungerer, hvorfor den nogle gange bliver kronisk, og hvordan du gennem kost, bevægelse og mental balance kan støtte kroppens naturlige forsvar.

Gør rengøring til motion: Få mere bevægelse ind i dine daglige pligter

Sundhed

Rengøring behøver ikke kun være en pligt – det kan også være en sjov og effektiv måde at få mere bevægelse ind i hverdagen. Lær, hvordan du kan forvandle dine daglige gøremål til små træningspas, der både styrker kroppen og giver energi.

Et år i balance

At spise efter årstiderne handler ikke om strenge regler, men om at følge naturens rytme. Når du vælger sæsonens råvarer, får du automatisk en kost, der passer bedre til kroppens behov – friskere, mere varieret og ofte mere næringsrig.

Ved at være opmærksom på, hvordan årstiderne påvirker dit vitaminindtag, kan du støtte både energi, immunforsvar og velvære året rundt.